Ferment faolligi indeksi

Ferment faolligi va o'ziga xos faolligi
Ferment faolligi indekslari asosan ferment faolligi va o'ziga xos faollikni o'z ichiga oladi. ‌

Ferment faolligi
Ferment faolligi (ferment faolligi deb ham ataladi) fermentning ma'lum bir kimyoviy reaktsiyani katalizlash qobiliyatini anglatadi. Ferment faolligini aniqlash fermentning ma'lum sharoitlarda ma'lum kimyoviy reaksiyani katalizlash tezligi bilan ifodalanadi. Ferment reaksiyani qanchalik tez katalizlasa, ferment faolligi shunchalik yuqori bo'ladi; aksincha, faollik qanchalik past bo'lsa. Ferment faolligining birligi - 1 mikromol substratni 1 daqiqa ichida muayyan sharoitlarda aylantirish uchun zarur bo'lgan ferment miqdori, odatda 1 faollik birligi (U) sifatida aniqlanadi.

Maxsus faoliyat
Maxsus faollik (shuningdek, o'ziga xos faollik deb ataladi) bir milligram protein uchun ferment faolligini ko'rsatadi. O'ziga xos faoliyat birligi "faoliyat birliklari soni / bir milligram protein" dir. Maxsus faollik qanchalik yuqori bo'lsa, ferment shunchalik toza bo'ladi.

Aniqlash usuli
Ferment faolligini aniqlash reaksiya vaqti bilan yoki fermentning optimal pH qiymati va ion kuchida va belgilangan haroratda ferment reaktsiyasi mahsuloti yoki substratlari sonining o'zgarishini miqdoriy o'lchash yo'li bilan amalga oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, ferment faolligini aniqlash ferment reaktsiyasi substratining ma'lum bir xususiyatining o'zgarishini, masalan, yopishqoqlikning o'zgarishini miqdoriy o'lchash orqali ham amalga oshirilishi mumkin.